Bästa burgaren! (med hemgjord tomatsås och aioli)

IMG_2088

Mmmmmm, den här hamburgaren är bara så god! Och speciellt om man bakar eget hamburgerbröd (recept hittar ni här).

Men att göra egna såser kan vara bra nog! Här nedan följer recept på både tomatsås och aioli. Båda går jättefort att göra och ger hamburgaren helt andra smakdimensioner!

Till 4 st hamburgare

Tomatsås:

  • 150 g passerade tomater
  • drygt 1/2 dl rött vin
  • oregano
  • spiskummin
  • lökpulver
  • 1/2 st köttbuljongtärning
  • 1/2 msk brun farinsocker
  • 1 – 1 1/2 msk brun maizenaredning
  • salt och peppar
  • ev lite chillipulver
  • ev en klick tomatpuré

Blanda allt förutom maizena och koka upp under omrörning. Låt småputtra 5-10 minuter och smaka av.
Häll i maizena och sjud ett par minuter till. Såsen är klar när den tjocknat lite.
Ställ åt sidan tills den ska användas.

Aioli:

  • 1 dl creme fraiche
  • 2 msk majonnäs
  • 1- 1 1/2 tsk dijonsenap
  • 1 liten klick honung
  • 2 st vitlöksklyftor
  • salt och peppar

Pressa vitlök i en skål. Blanda i resterande ingredienser och smaka av.
Låt dra lite i kylskåp innan servering.

IMG_2075

Till hamburgaren:

  • 2 st nötfärsburgare/ burgare
  • 1 st hamburgerbröd/ burgare
  • avocado
  • sallad
  • tomat
  • gurka
  • rostad lök
  • 2 olika typer av ost (en cheddar samt en lagrad ost)

Montering:

Från  botten: Bröd- tomatsås- sallad- burgare- ost- burgare- den andra osten- tomat- avocado- rostad lök- aioli- bröd.

Klart! 😀

IMG_2086

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s