Pizza med ölkorv och pesto

IMG_2266

Igår var det Ölkorvens dag, och dagen till ära bakade jag en supergod pizza med just ölkorv som topping! Korvens kryddiga smak gick väldigt bra ihop med de milda smakerna från färska örter och delade tomater. Prova! 😀

Tidsåtgång: ca 40 minuter.

Till 3 mellanstora pizzor behövs en pizzadeg (se recept i separat inlägg från igår), samt nedanstående;

Pesto:

  • ca 3 dl färska örter, exempelvis basilika, persilja och oregano
  • 65 g nötter (jag hade i blandat hasselnötter och pinjenötter men andra nötter går lika bra)
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 4 msk olivolja
  • 35 g parmesanost

Blanda allt förutom parmesanost och olja och kör i en matberedare tills du fått en tjock massa. Grovriv parmesanost och ha i det i blandningen tillsammans med oljan. Rör runt ordentligt.

Tomatsås:

  • 500 g krossade tomater
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1/2 st gullök, eller lökpulver
  • färska örter
  • en klick tomatpuré

Finhacka löken och stek mjuk i en kastrull. Lägg i resten av ingredienserna och koka 5-10 minuter. Smaka av.

Topping:

  • Tomatsås
  • Champinjoner
  • Ölkorv
  • Cocktailtomater
  • Färska örter
  • Pesto
  • Riven ost

Kavla ut pizzadegen. Sprid ut tomatsås, riven ost, skivade champinjoner, skivad ölkorv, delade cocktailtomater och klicka ut pesto.

IMG_2219

Grädda i ugnen ca 15-20 minuter, tills pizzakanterna fått färg.

Sprid ut färska örter och servera!

IMG_2259IMG_2243

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s