Cupcakes med smak av vit choklad, hallon och rosenvatten

IMG_2363

Idag är det Rosens dag och detta firas med  cupcakes gjorda på vit choklad, täckta med frosting med smak av ros och hallon. Sååååå underbart gott! 😀  Och de går ganska fort att baka dessutom! 😉

Så idag uppmuntrar jag alla till att köpa en bukett fina rosor till någon de tycker mycket om och sen gå hem och baka cupcakes! 😀

Tidsåtgång: ca  1-1 1/2 timme

Muffins:

Ca 18 stycken

Ugn: 180 grader, varmluftsfunktion

Gräddningstid: ca 15 minuter

  • 170 g vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl mjölk, rumsvarmt
  • 150 g strösocker
  • 1 nypa salt
  • 100 g saltat smör, rumsvarmt
  • 3 st stora ägg, rumsvarma
  • 1 tsk citronsaft
  • 100 g vit choklad, litet hackat

Frosting:

  • 150 g smör, osaltat och rumsvarmt
  • 230 g florsocker
  • 200 g philadelphia, ej kylskåpskallt
  • 2 tsk rosenvatten
  • 70-80 g färska hallon, delade i bitar

Beskrivning muffins:

Vispa smör och socker pösigt och vitt. Ha i ett ägg i taget och vispa ordentligt. Skrapa kanterna då och då. Häll i citronsaft.

Sikta samman alla torra ingredienser och vänd försiktigt ner blandningen i äggsmeten varvat med mjölk.

Ha i den hackade chokladen och fördela i muffinsformar. Tänk på att bara fylla till 3/4 så att inte fyllningen rinner ut.

IMG_2328

Grädda ca 15 minuter, prova med sticka för att se när de är klara.

Låt kallna på galler.

IMG_2337

Beskrivning frosting:

Vispa smör vitt och luftigt under några minuter.

Tillsätt lite socker i taget under medelhög vispning.

När allt florsocker i är ilagd, klicka i philadelphiaosten lite i taget. Fortsätt vispa tills allt är luftigt.

Dela upp blandningen i två lika stora delar. Blanda i rosenvatten i den ena och hallon i den andra. Om frostingarna är för mjuka, låt de stelna en stund i kylskåp eller frys.

Ta fram 3 st spritspåsar. Häll rosenfrostingen i en spritspåse och hallonfrostingen i en annan. Skär av ändarna och placera försiktigt båda påsar i den tredje, tomma spritspåsen försedd med tyll. Se till så att de båda spritspåsarna kommer så nära tyllen som möjligt.

IMG_2352

Börja spritsa! 🙂

IMG_2357IMG_2365IMG_2358IMG_2362IMG_2367IMG_2361

IMG_2359IMG_2360

 

 

 

 

 

 

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s