Saftig kaka med kaffe och Kahlúa

DSC02359

Jag älskar kaffe! Och kaffelikör också, för den delen. Och kakor, såklart! 😉 Så häromdagen fick jag ett ryck och försökte mig på att kombinera alla tre. Resultatet blev en mjuk, saftig kaka med härlig smak av kaffe och Kahlúa! Jätteenkel att baka och jättegod att äta! 😀 Servera den gärna med lite lättvispad grädde.

Njut!

Tidsåtgång: ca 1 1/2 timme, varav gräddningstid ca 55-60 minuter

Ugn: 160 grader, varmluftsfunktion

  • 310 g vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 200 g strösocker
  • stor nypa salt
  • 1/2 tsk vaniljpulver (eller ca 1 1/2 tsk vaniljsocker)
  • 160 g saltat smör, rumsvarmt
  • 3 ägg, rumsvarma
  • 2 dl mjölk
  • 5 tsk kaffepulver
  • 6 msk Kahlúa kaffelikör

Smörj och mjöla en avlång brödform som rymmer drygt 1,5 liter.

Sikta samman mjöl, salt, bakpulver och vaniljpulver.

Värm mjölk och blanda i kaffepulver. Låt svalna och häll sedan i Kahlúa.

Vispa smör och socker luftigt och lätt. Häll i ett ägg åt gången under ständig vispning.

Blanda försiktigt ner mjölk och mjöl om vartannat med en slickepott. Rör runt tills allt är blandat men överarbeta inte smeten.

Häll i den smorda formen och banka den lätt mot underlaget så att ev luftbubblor går sönder.

Grädda i mitten av ugnen 55-60 minuter, tills stickan är torr.

Låt svalna i formen och kallna på galler.

Pudra lite florsocker över och servera! 🙂

DSC02419DSC02356DSC02431DSC02354

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s